Zelfstandig Werkend Kok II
Functie-eisen:
Vereiste opleiding; Mbo-3, Horeca en huishouding, Horeca Materialen en middelen inzetten, met druk en tegenslag omgaan.
Gevraagde (gedrag)Competenties; Vakdeskundigheid toepassen, Samenwerken en overleggen, Instructies en procedures opvolgen, Diploma Zelfstandig werkend Kok (MBO-niveau 3-4) en denkniveau. Minimaal 3 jaar ervaring en opleiding.
Overige eisen; kennis van moderne kooktechnieken en bereidingsmethoden, ervaring met HACCP en hygiëne voorschriften, ondersteuning aan Sous Chef en chefkok - hygiëne en teamwork.
Extra informatie:
Taken & verantwoordelijkheden; Restaurant Alexander is een Aziatisch restaurant met specialisatie in Authentieke Chinese keuken, je werkt met een dynamisch team in een professionele werkomgeving tot doorgroeimogelijkheden naar Chef-kok. -Bereiden en presenteren van hoogwaardige gerechten volgens receptuur in de Chinese keuken -Bewaken van voedselveiligheid (HACCP) en hygiënestandaarden -Meedenken over menu-ontwikkeling en kostenbeheersing -Aansturen van hulpkrachten en junior keukenmedewerkers -Ondersteuning bieden aan een keukensectie (bijv. patisserie of warme keuken) -Werken in een flexibel rooster (avonden en weekenden in overleg). Salalering volgens de HORECA cao(afhankelijk van ervaringen en opleiding)€2836-€3554 bruto per maand en maaltijd tijdens diensten.
​Bij interesse: